土壤中的甜菜蔗糖含量植物樣品測定儀器
成熟度產量、蔗糖含量、純度、地上部/根比均可與成熟度聯系起來。種
植在高肥和高水勢(低吸力)土壤中的甜菜,全年生長迅速同時在收獲時比較
成熟。因而比那些沒有他樣早熟的甜菜,具有更高的產量、更高的蔗糖含量
和更高的純度。生長在低基模勢(高吸力)的甜菜在夏季因缺水以致生長受
到阻礙。而在秋季月份來臨時,大氣的蒸發力開始減弱,因而降低了植物對
水分的要求;并且常有秋雨和涼爽的天氣。在這樣的條件下,即使土壤的基
模勢沒有重大的變化,植株在秋季的生長也比炎熱的夏季迅速。這是一個實
例,說明一個原則;當對水分要求高時,某一給定基模勢的水就不能及時供應
以支持植物迅速生長。
在溝灌中,另有一個因素可能刺激應當成熟的甜菜植株在秋季進行營養生
長。夏季溝灌使硝酸鹽積累在土壤表面,植物不能從干燥的土壤中吸收它。
秋雨使硝酸鹽重新冼回到土壤中,而且涼爽的溫度使土表保持濕潤,因此營
養根便能夠吸進硝酸鹽。這樣,反而使未成熟的甜菜又進入迅速的營養生長
,地上部生長茂盛,甜菜的蔗糖含量和純度下降。
馬鈴薯的產量市場暢銷的馬鈴薯產量與基模勢關系密切。但施肥時產量
與基模勢之的回歸曲線的斜率并沒有顯著的影響。這表明生長對不同的灌
溉的反應在低肥力與高肥力時是一樣的。但是,因為馬鈴薯緊接種在苜蓿之
后,所以它的所有小區的肥力水平都是高的,因此可能使試驗在任何一種試
驗條件下,生長都不受到養分的限制。
供水方法(噴灌或溝灌)明顯地影響到馬鈴薯產量對平均積分基模勢的反
應。馬鈴薯對基模勢的明顯反應表明,需要經常保持低的土壤基模勢1以便
獲得最高額的產量。雖然市場暢銷的馬鈴薯(美國1號、2號)的產量對噴灌
小區的基模勢的反應比溝灌小區更顯著,但灌溉方法在總產量對基模勢的反
應上沒有差別,因此,在比較濕小區與干小區時,噴灌小區的市場暢銷塊莖比
溝灌小區遞增得快一些。這種反應是普遍性的還是僅僅為一種特殊試驗的
結果,要等待不同的地區做出更多的試驗才能決定
塊莖的烹調質量馬鈴薯的烹調質量與塊莖的比重有關。具有較高密度的
馬鈴薯認為是更為粉質的、并有較好的烹調質量。質量指數以比重的小數
后第二位和第三位兩個數字確定;
